MARZIPAN
Marzipan ist eine Masse aus Zucker und Mandeln und bekannt für ihren typischen Geschmack. Auch Marzipan eignet sich aufgrund seiner haftbaren Oberfläche gut für das Überziehen und Dekorieren von Torten. Man kann Marzipan genauso wie Fondant ganz einfach mithilfe von Pasten- oder Gelfarben individuell einfärben.
Allerdings bestehen einige Unterschiede zwischen Marzipan und Fondant. Abgesehen vom Geschmack, ist die Textur von Marzipan anders als jene von Fondant. Die Oberfläche weist aufgrund der Mandelstückchen einen angerauten Charakter auf und unterscheidet sich deshalb optisch von Fondant. Dies sollte man bei der Wahl des Tortenüberzuges auf alle Fälle berücksichtigen.
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