Welche Arten von Lebensmittelfarben gibt es?
Lebensmittelfarben sind sehr beliebt unter Hobbybäckern und eignen sich perfekt, um deinem Teig, deinem Tortenüberzug und deiner Tortendekoration fröhliche Farben zu verleihen. Doch bei all den verschiedenen Produkten kann man schon mal den Überblick verlieren.
Hier erklären wir dir die verschiedenen Arten von Lebensmittelfarben und was du damit machen kannst, um deine Torte in ein optisches Highlight zu verwandeln.
PASTENFARBEN
Pastenfarben / Gelfarben sind konzentrierte Lebensmittelfarben und haben eine besonders hohe Pigmentdichte, weshalb du auch schon mit geringen Mengen farblich besonders intensive Ergebnisse erzielen kannst.
Sie eignen sich besonders gut zum Färben von Fondant, Modelliermasse oder Teig, da man hier die Pastenfarbe einfach beimengen kann. Sei jedoch vorsichtig mit der Dosierung – fange mit einem Zahnstocher oder einer Messerspitze an und färbe die Masse bei Bedarf dann nach.Außerdem kannst du Pastenfarben ganz einfach miteinander mischen, um besondere Farbvariationen zu erzielen.
Verdünnt man die Pastenfarbe mit etwas Alkohol, beispielsweise dem Rejuvenator Spirit von Sugarflair können Pastenfarben auch dazu benutzt werden, um Tortendekorationen mit einem Pinsel zu bemalen.
PULVERFARBEN
Pulverfarben eigenen sich besonder gut als „Malfarben“, um filigranen Details den letzten Schliff zu verpassen. Sie können entweder mit einem trockenen Pinsel auf trockene bzw. fast trockene Dekorationselemente aufgetragen werden oder auch mit Wasser oder Rejuvenator Spirit von Sugarflair verdünnt werden. Dem Malen oder Schreiben auf Fondant oder Blütenpaste sind somit keine Grenzen gesetzt.
Allerdings sind Puverfarben eher ungeeignet dazu, um Teig oder Fondant zu färben. Sie sind einerseits nicht so ergiebig wie Pasten- oder Gelfarben und andererseits würden sich die Farbpigmente nicht ausreichend in der Masse auflösen, weshalb der sich der gesamte Färbprozess viel mühsamer gestaltet als mit Pasten- oder Gelfarben.
FLÜSSIGE LEBENSMITTELFARBE
Flüssige Lebensmittelfarbe ist der Klassiker unter den Lebensmittelfarben und wird primär dazu verwendet eine Vielzahl an Speisen und Getränken in verschiedene Farben einzufärben. Auch Hobbybäcker kennen ein breites Anwendungsgebiet für flüssige Lebensmittelfarbe. Sie ist beispielsweise dafür geeignet, Teig für Torten und Cupcakes zu färben.
Aufgrund des hohen Wassergehalts ist es allerdings nicht besonders empfehlenswert, Fondant oder Icing mit flüssiger Farbe zu färben, da diese Farben die Konsistenz der Masse verändert und sie schnell matschig werden lässt. Hierfür sollte man lieber zu Pasten- oder Gelfarben greifen.
Flüssige Lebensmittelfarbe wird auch oft für Airbrushdekoration und Royal Icing verwendet.
FLÜSSIGE METALLIC FARBEN
Lebensmittelfarben in Metallic-Optik sind ebenfalls wasserbasiert. Diese lassen Verzierungen von Torten und Cupcakes metallisch schimmern und sind gut mit einem Pinsel aufzutragen. In unserem Sortiment findest du flüssige Lebensmittelfarbe und Metallic Farben von Rainbowdust.
SPRÜHFARBE / FARBSPRAY
Mithilfe von Farbsprays ist es ganz leicht möglich, große Flächen auf Fondant, Marzipan, Schokolade oder Blütenpaste gleichmäßig einzufärben.
Velvet Sprays sind eine besondere Art von Sprühfarbe: damit ist es möglich, Oberflächen einen einzigartigen Samteffekt zu verleihen. Bei uns findest du Farbsprays und Velvet Sprays von FunCakes.
LEBENSMITTELFARBE
Bei uns gibt es Lebensmittelfarbstifte von FunCakes Lebensmittelfarbstifte sind normale Stifte, die mit Lebensmittelfarbe gefüllt sind. Sie eigenen sich besonders gut dafür, kleine Dekorationen zu bemalen, kleine Details zu ergänzen oder Texte zu schreiben.
COLOUR MILL FARBE
Intensive Farben für perfekte Backergebnisse: Kräftige, gleichmäßige Farben machen aus einer guten Torte ein echtes Highlight. Genau hier kommen die Colour Mill Lebensmittelfarben ins Spiel. Sie zählen zu den beliebtesten Farben unter Hobby- und Profibäcker:innen und überzeugen durch ihre besondere Zusammensetzung und Farbintensität.
Colour Mill Farben sind sehr hoch pigmentiert. Bereits wenige Tropfen reichen aus, um kräftige Farben zu erzielen.
Unser Tipp: Immer mit einer kleinen Menge beginnen und die Farbe bei Bedarf langsam steigern.
