Mithilfe dem Klemmhebel kann der Ring in der gewünschten eingestellten Größe fixiert werden.
Der Klemmhebel ist bis zu einer Temperatur von 200°C hitzebeständig sowie fruchtsäurefest und besteht aus einem Federbandstahl.

Bitte den Klemmhebel nur in abgekühltem Zustand öffnen.

Tortenringe werden ebenfalls verwendet um vorgebackene Tortenböden éinzulegen und somit das Befüllen des Bodens mit Sahne- oder Cremen zu erleichtern. Mithilfe des Tortenrings kann das Herablaufen von Tortenguss bzw. Cremen verhindert werden.